雞蛋豆腐佐羅勒

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介紹:
泥質的豆腐配上羅勒青醬，不僅可以獲得豐富的蛋白質來源，選用上等橄欖油在家自己做醬料，也可以獲取優質油質，如果要再增加一點優質蛋白質來源，可以再加入一些雞胸肉，先水煮之後，加入一點橄欖油，簡單鹽巴醃製，再用烤箱加熱即可，就是一組優質蛋白質餐點。

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(本品項僅提供食譜索取，礙於食材保鮮與配送不易，為確保品質，某些品項我們會以食譜的方式呈列，敬請見諒！)

感恩節是每年11月第四個星期的星期四，今年剛好落在11月23號，雖然在台灣沒有感受到很強烈的節慶氛圍，但在美國絕對是個大事，不僅有連續兩天的假期，烤火雞也是必備的活動，而火雞餐最常使用的香料就是羅勒青醬。羅勒相傳最早是從亞洲地區開始種植，而在台灣九層塔為羅勒的一種，客家話稱為七層塔，經常被攪碎後作為義式料理的青醬，使用上建議挑選開花後不久的年輕葉子，其含有較多的油性物質，如果過老的葉子，反而會產生較濃的辛辣味道。羅勒這種植物最早從埃及時代的巴勒斯坦人就用於宗教禮儀，被用於製作木乃伊時的防腐劑與保存使用，因為被應用於墳墓和木乃伊，所以在希臘也有哀悼的象徵，而希臘人跟羅馬人將這種草藥引入歐洲，反而在當地被認為是一種戀人的象徵，會在情人節的時候送給情人當作禮物。

青醬嫩蛋豆腐
主材料：雞蛋豆腐(超商購買)、羅勒青醬

適合對象：全家大小皆宜。

如果是一些高血壓患者，可以不加鹽巴，利用食材本身的香味就非常的可口。

如果腎臟功能比較不佳的人，因為雞蛋豆腐含磷較高，可以選用一般的白豆腐取代。